觀光餐旅業導論(下冊)

作者：夏文媛/吳錦芬/尹淑萍

書號： AEE018732

出版日： 2025/01/20

ISBN： 9786263249769

EAN： 9786263249769

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國家教育研究院．技審字第109002號
教研書字第1130506222號
技術型高級中等學校餐旅群！！

拓展知識的小專欄
豐富有趣的相關資訊，打造寬廣多元的學習視野，思考層次更加深入！

圖像式重點知識歸納
有趣清晰的圖表輔助歸納複雜觀念，生動的圖像表達實務重點，困難知識點易教易學易懂！

統測題型全收錄
整理各年度統測試題，依主題編入各章練習，學習系統化，輕鬆掌握統測模式！

★本書係依據民國107年教育部發布之12年國民基本教育技術型高級中等學校餐旅群「觀光餐旅業導論」課程綱要編寫而成。
★全書共分二冊，分別供技術型高級中等學校餐旅群第一學年第一、二學期，每週三節共六學分教學使用。
★書中穿插「名人開講」、「觀導透視窗」、「業界On line」及「觀導問蝦米」單元，以補充相關知識、業界實例及課程中隨機練習，分享心得。
★每章末附有活潑多元型態的「自我評量」單元，讓學生於學習後評量，立即驗收成效。

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Chapter5 旅行業
5-1 旅行業的定義與特性
5-2 旅行業的發展過程
5-3 旅行業的類別與旅行社的種類
5-4 旅行業的組織與部門
5-5 旅行業的經營理念

Chapter6 觀光餐旅業相關產業
6-1 觀光遊樂產業
6-2 會議展覽業
6-3 博奕娛樂業
6-4 交通運輸業

Chapter7 觀光餐旅業行銷
7-1 觀光餐旅業顧客消費行為概念
7-2 觀光餐旅業行銷意涵與演進
7-3 觀光餐旅業行銷組合策略
7-4 公共關係與業務推廣

Chapter8 觀光餐旅業的現況與未來
8-1 我國觀光餐旅業市場現況
8-2 觀光餐旅業當前面臨的課題
8-3 觀光餐旅業未來發展趨勢

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餐飲服務技術(下冊)

房務實務(下冊)

飲料實務(下冊)

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