國家教育研究院審定．技審字第108337號
教研書字第1140500024號
技術型高級中學餐旅群

全新進化！完整實作演練
結合新版房務丙檢試題，學生在課堂上交互練習，實作和理論充分結合。

圖解詳盡易懂，輕鬆授課教學
全書超過千張圖片！步驟講解詳盡，模擬練習按步就班，住客服務一看就通。

瘋房務+e資訊+學學樂+小學堂
精心設計各書中單元，課外補充、業界資訊一併掌握。

★本書係依據民國107 年教育部發布之技術型高級中等學校「房務實務」課程綱要，進行調整編輯而成。
★本書分上、下兩冊，分別提供餐旅群餐飲管理科第一學年第一、二學期每週授課2 節，每學期各2 學分，兩學期共4 學分。
★每篇及章前皆有「學習重點」及「學習目標」，將該篇章內容做概括性的介紹，使學生易於掌握學習的方向。
★書中穿插「房務學學樂」、「房務小教室」、「房務e資訊」等，以補充相關知識、業界實例。

chapter 5 鋪床作業
5.1 房務撤床作業
5.2 單人床鋪設作業
5.3 雙人床鋪設作業
5.4 開夜床服務
5.5 加床鋪設

chapter 6 客房清潔後的檢查標準
6.1 客房檢查作業
6.2 臥室設備的檢查
6.3 浴室設備的檢查
6.4 洗衣房作業

chapter 7 住客服務
7.1 住客服務
7.2 管家服務
7.3 夜間服務

chapter 8 清潔及維護
8.1 客房的保養維護計畫
8.2 公共區域的清潔維護

chapter 9 客房安全
9.1 災害預防與處理
9.2 顧客隱私

附錄：中英對照索引表 / 參考文獻 /圖片來源