國家教育研究院審定．技審字第109084號 技術型高級中學餐旅群！！

旅館業新知動態
提供國內外旅館相關資訊，瞭解旅館業最新動態，教學更豐富有趣。

理論與實務並重
實際案例分享，以豐富的圖表說明搭配內容，提供完整脈絡學習。

旅館Focus+旅館Online+旅館動動腦
精心設計書中各單元，激發學生以生活化問題，培養思考及團隊合作能力。

★本書係依據民國107 年教育部發布之技術型高級中等學校「旅館客務實務」課程綱要，進行編輯而成。
★本書分上、下兩冊，分別提供餐旅群觀光事業科第二學年第一、二學期每週授課2 節，每學期各2 學分，兩學期共4 學分。
★本書蒐集國內外旅館的相關資訊，結合理論與實務，期使學生能了解旅館業的最新動態；並採用圖片搭配課文內容，提供學生便利的學習。
★每章末提供「自我評量」配合業界實例或生活經驗， 設計活潑兼具思考性的題目，測試學習成果。

客務部組織與功能
旅館商品
訂房作業
住客遷入作業
客帳作業

Chapter 1 客務部組織與功能
1.1 客務部組織架構
1.2 客務部人員的職責與規範
1.3 與其它部門的協調與溝通

Chapter 2 旅館商品
2.1 旅館業的類別型態
2.2 客房的分類與計價方式

Chapter 3 訂房作業
3.1 訂房的來源與控制
3.2 訂房的作業細則
3.3 訂房的追蹤與超額訂房

Chapter 4 住客遷入作業
4.1 服務中心的接待作業
4.2 櫃檯接待作業

Chapter 5 客帳作業
5.1 帳卡設立
5.2 客帳支付方式
5.3 住客帳務作業

附錄一：旅館籌設流程
附錄二：旅館業管理規則
參考資料
圖片來源